（旬のフルーツで美人に）　ミカン！

今が旬の【ミカン】

先日、和歌山有田のミカン生産者さんと話をしてきました。

ミカンの糖度表示は一般的に12度あればおいしいとされていますが、糖度はその年の天候が8割、
残りの2割は人的な努力で決まります。
毎年おいしいミカンを作る生産者は、その2割の中でもごくわずか。

ミカンの糖度は自然に高まるものではありません。
果汁が入り出す夏場（7月下旬～8月上旬）に生産者がどれだけ努力するかが大切。

ゴルフボールより一回り小さいサイズのこの時期がミカンの酸のピーク。
そこに向けて、生産者はきっちり酸のあるミカンにすることで、「甘酸っぱい」うまみにつながります。
でも、これがとても難しいのです。

カリスマ篤農家、和歌山県有田市の武内氏がつくるミカンは スーパーやデパートでも買うことが難しい逸品。
通常はギフトなどに使われるものです。

フルーツはまちゃんでは、武内氏のミカンも購入できます。
入荷時期についてはお問合せください。